เปิดโลก Striploin: สันนอกฉบับคนรักเนื้อสัมผัสแน่นและรสเข้มข้นที่ใช่เกินคาด
Isabelle McAllister Striploin คืออะไร? รู้จักเนื้อสันนอกให้ลึกกว่าที่เคย หากคุณเป็นสายสเต็กที่ชื่นชอบเนื้อแน่นเต็มคำแต่ยังคงความนุ่มละมุน Striploin คือคำตอบที่หลายคนมองหา เนื้อส่วนนี้ถูกตัดจากช่วงกลางหลังของวัวถัดจากซี่โครงเล็กน้อย อยู่บริเวณสันนอกที่กล้ามเนื้อทำงานน้อยจึงให้ความนุ่มในระดับดีเยี่ยม พร้อมแถบไขมันที่แทรกตัวเป็นเอกลักษณ์ ไม่หนาเท่าริบอายแต่มี เส้นไขมันด้านข้าง คล้ายริบบิ้นธรรมชาติที่ช่วยล็อกความชุ่มฉ่ำระหว่างปรุง ในวงการเนื้อระดับพรีเมียม Striploin มักถูกเรียกว่า New York Strip หรือ สันนอก ตามแบบอเมริกัน ลักษณะเด่นคือ เนื้อสัมผัสที่แน่นแต่ไม่กระด้าง เมื่อตัดตามขวางจะเห็นลายหินอ่อนเล็ก ๆ กระจายตัวทั่วชิ้น ยิ่งเป็นสายพันธุ์วากิวหรือฟูลบลัดวากิวเกรดสูงอย่าง MB9 ไขมันจะละลายที่อุณหภูมิต่ำกว่าปกติ ทำให้ได้รสหวานมันแบบอูมามิที่พุ่งขึ้นมาทันทีที่สัมผัสลิ้น…